Puding z artičok
Postup
1 Sterilizované artičoky scedíme a rozdelíme na dve polovice. Jednu zľahka opečieme na masle, posolíme, okoreníme, pridáme lyžičku dijonskej horčice, smotanu na šľahanie, biele víno a tekvicový olej a krátko spolu podusíme. Potom zmes rozmixujeme a do ešte teplej artičokovej masy pridáme napučanú želatínu.
2 Červenú cibuľu nakrájame na mesiačiky a opečieme na masle. Zvyšné artičoky nakrájame na malé kocky a vsypeme do artičokovej masy. Tú striedavo s červenou cibuľou vrstvíme do pripravenej formy a potom odložíme stuhnúť do chladničky.
3 Hotový artičokový puding vyklopíme na tanier, ozdobíme šalátom z ruccoly, vlašských orechov, Nivy, slnečnicových semien a hrušiek, ktorý sme pokvapkali citrónom, medom a tekvicovým olejom. Podávame ho s macesom a tekvicovým olejom.
Mohlo by Vás zajímat
Niekoľko zelených listov kelu obaríme, osolíme a necháme vychladnúť. Zostávajúci kel pokrájame nadrobno, ochutíme soľou, mletou rascou a muškátov...
Do smetany přidáme špetku soli a mletý pepř, přivedeme k varu a necháme vychladnout.
Očistíme baklažány, nakrájíme je na kostičky a začneme sma...
Z artičôk odrežeme stopky a špice listov. Zakryté, pod plátkami citróna varíme v osolenej vode asi 45 minút. Rajčiaky ošúpeme, odstránime semienk...
Uvarené a vychladnuté srdiečka artičôk uložíme na misu a osolíme. Smotanový syr rozmiagame vidličkou, pridáme neošúpané, postrúhané jablká, cukor...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře