Rady a tipy do kuchyně
velmi snadné
Suroviny
na porce
Postup
1 Rozbitá vajíčka
2 Rozbité a přilepené vejce z papírové krabičky vyjmeme snadněji po navlhčení obalu.
3 Banán
4 Po ostrém a kořeněném jídle servírujeme jako desert vždy banán, který dokáže vyrovnat a neutralizovat ostrou chuť. Pálení v ústech okamžitě přejde.
5 Vyboulený dort
6 Pokud je upečený dort vyboulený, překlopíme jej ještě teplý na na vál. Dort se během 15 minut vyrovná.
7 Uchování manga
8 Nejlépe uchováme mango odděleně od ostatních potravin na chladném místě (ne v ledničce).
9 Třené těsto
10 Chuť třeného těsta můžeme změnit přidáním 1 - 2 lžiček koňaku. Nejen chuť se změní, ale i vzhled.
11 Vyklopení bábovky
12 Na formu přiklopíme talíř a oboje současně obrátíme. Pokud se bábovka sama neoddělí, pomůže ochlazení formy utěrkou namočenou ve studené vodě. Problém pochopitelně odstraňuje použití teflonové formy.
13 Loupání vajíček
14 Skořápku lze snadno sloupnout z uvařeného vejce, pokud po vyjmutí z horké vody vejce prudce ochladíme proudem studené vody
15 Křehký závin
16 Zlatavou kůrku závinu docílíme potřením před pečením žloutkem rozšlehaným v mléce.
17 Křupavé kuře
18 Chceme-li mít kuře či drubež krásně křupavou a zlatavou, potíráme ji během pečení černým pivem. Paltí i u mražené drůbeže.
19 Zlatavé pečené maso
20 Zlatavé kůrčičky pečeného masa docílíme tak, že maso vložíme do trouby již předehřáté a z počátku pečeme prudce, aby se kůrčička na povrchu mohla utvořit. Pak teplotu snížíme a dopékáme zvolna.
21 Nadýchané palačinky
22 Docílíme toho přidáním trošku sodovky nebo jedné či dvou lžíc rumu. Těsto je třeba ale nechat alespoň hodinu ležet, aby mohla mouka nabobtnat.
23 Pikantní řízky
24 Chuť klasických řízků vylepšíme, když je před obalováním potřeme pikantní hořčicí nebo stroužkem česneku. Pokud je maso tvrdé, pokapeme je před obalováním citronovou šťávou.
25 Houby a alkohl
26 Houby se s alkoholem nesnáší protože houby kvasí. Lepší je sklenka piva než víno.
27 Omáčník
28 Často se stane, že omáčka v omáčníku rychle vystydne. Můžeme omáčník předehřát v mikrovlné troubě nebo troubě.
29 Loupání brambor
30 Uvařené brambory jdou snadněji loupat pokud se po uvaření přelijí studenou vodou.
31 Strouhání sýra
32 Snadněji lze ztvrdlý a rozdrobený sýr strouhat, pokud struhadlo potřeme jedlým olejem. Okoralý sýr opět zvláční po namočení do mléka.
33 Slupka salámu
34 Snadněji lze slupku trvanlivého salámu loupat po namočení salámu na chvíli do studené vody.
35 Vyklopení buchet
36 Buchty nevyklápíme hned, ale necháme je ještě asi 5 minut v pekáči dojít, buchty se pak netrhají.
37 Přesolená polévka
38 POmůže vložení dvou vaječných bílků. Stejně pomáhá i na kalnou hovězí polévku. Ztuhlý bílek většinu pohltí. Polévku přecedíme a bílek odstraníme.
39 Praskání vajec při vaření
40 Předejdeme tomu jednak propíchnutím vajec na špičce a jednak osolením vody ve které se vejce vaří. Pokud přesto skořápka praskne, bílek nevyteče.
41 Rozvařená rýže
42 Rýže bude sypká a nerozvařená, když do vroucí vody přidáme několik lžiček studeného mléka nebo lžíci citronové šťávy.
Mohlo by Vás zajímat
Veľká väčšina afrického kontinentu trpí suchom a chronickým nedostatkom potravín. V druhom najľudnatejšom arabskom štáte v Egypte, ovplyvňujú str...
Opísať prípravu tradičných japonských jedál je veľmi ťažké. Dôvodov je niekoľko. Jedným z nich je, že nemáme k dispozícii to bohatstvo čerstvých ...
Pár rad pro grilování:
* chceme-li maso zjemnit, naložíme ho do kyselé marinády s octem a vínem - bude i mnohem křehčí
* chceme-li př...
Jedlá balkánskych národov sa nielen navzájom podobajú, ale často majú aj rovnaké názvy. Pre všetky je spoločným znakom veľká spotreba zeleniny, b...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře