Rajčatové chutney (čatný) ze zelených rajčat
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- nezralých rajčat, 12 stroužků česneku, 200g práškového cukru, 100g rozinek, 2 čajové lžičky čilli nebo pálivé papriky, 0,5 čajové lľžičky mletého zázvoru 0,5 šálku octa, sůl 1 kg
Postup
1 Příprava:
2 Spařená rajčata oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Česnek pečlivě utřeme a vaříme v malém množství vody s rajčaty, kořením, cukrem a solí doměkka. Přidáme ocet a rozinky a vaříme dál, až směs pěkně zhoustne. (vaříme bez pokličky). Pak uložíme horkou směs do šroubovacích sklenic a pevně zašroubujeme. Chutney vydrží ve sklenicích 1 rok, není potřeba jej dále konzervovat za podmínky, že ho dáváme do sklenic ještě vařící.
3 Doporučená příloha:
4 Chutney je vhodná příloha k masu.
Mohlo by Vás zajímat
Lilky propíchat vidličkou a upéct v troubě na sucho. Péct zhruba půlhodiny (záleží na velikosti lilku) na 180 °C v předem nahřáté troubě. Pečené ...
· 00:40
30 g mandlových lupínků opečeme na pánvi bez tuku dohněda a necháme vychladnout. 15 zelených oliv nadívaných paprikou rozmixujeme na kaši, přidám...
· 00:15 ·
Vložit všechny ingredience až na citronovou šťávu do nereaktivního hrnce (jako je smaltovaný, nerez atd.), přivéct do varu, sem tam zamíchat a va...
·
2 svazky bazalky a 1 svazek petrželky opláchneme, osušíme a otrháme lístky ze stonků. 50 g parmezánu nadrobno nakrájíme a umixujeme s bylinkami a...
· 00:10 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře