Recept na brokolici, co zanechá dobrý dojem
Postup
1 Chcete-li bramborovou přílohu trochu netradiční, zkuste brambory s máslem a brokolicí. Dejte si k tomu třeba filet z bílé ryby. Chcete dát masu i rybě na pár dnů vale? Zkuste kousek sýra. Camembert či Hermelín, bude tomuto prostému jídlu dělat královskou společnost. Nemáte-li nic proti brokolici, toto jídlo vás nemůže zklamat.
2 Oloupané brambory uvaříme obvyklým způsobem v osolené vodě. Kmín nepřidáváme! Brokolici krátce ovaříme nebo napaříme a propláchneme studenou vodou, aby jí sytá zelená barva zůstala i na talíři. Uvařené brambory scedíme a do hrnce k nim přidáme uvařené růžičky brokolice. Přisolíme, přidáme plátek másla a společně mírně rozšťoucháme. Stačí vidličkou. Nesnažíme se o hladkou kaši. Tomuto jídlu sluší ledabylost. Ať je brokolice pěkně vidět. Keramickou zapékací mísu vymázneme máslem (event. olivovým olejem), brambory s brokolicí rozprostřeme stejnoměrně po celé míse.
3 Opepříme hrubě mletým voňavým pepřem a kdo chce, přidá plátky Camembertu (Hermelínu) nebo s klidem i jiného oblíbeného sýru. Když sýr bude chybět, taky se nic nestane. Takto ochucené brambory vložíme do rozpálené trouby. Troubu nastavíme na 200 °C a zprudka zapečeme. Horké podáváme se sklenkou bílého vína.
4 Recept žádný zázrak, ale zapečené brambory s chutnou brokolicí a vůní másla vás nepřipraví o čas a budete mít během chvilky něco teplého na stole. Myslíte, že brokolice není zelenina podle vašeho gusta? Ochutnejte a "možná" nebudete chtít u tohoto omylu zůstat. V každém případě nám tato zelenina je ochotná opravdu hodně dát - neměli bychom se jí bát.
5 Brokolice je bohatá na ?-karoten, dalšího dobře známého bojovníka s nádory, a na další nezbytné vitamíny a minerály. Jedna hlava brokolice obsahuje polovinu doporučené denní dávky ?-karotenu, více než dvojnásobek doporučené dávky vitamínu C, velké množství draslíku, vápníku, kyseliny listové, selenu a vlákniny. Vysoký podíl vlákniny v brokolici pomáhá proti ochabnutí střev a působí tak proti vážným střevním onemocněním až po rakovinu. Mezi další účinky této zeleniny se řadí podpora krvetvorby, povzbuzení imunitního systému a pomoc při poruchách spánku.
Mohlo by Vás zajímat
Lilky rozkrojíme podélně napůl, na řezu je osolíme a necháme pustit vodu.
Cibuli nakrájíme na kostičky, osmahneme ji na olivovém oleji dosklovat...
· 01:30 ·
Rohlík roztrhejte na kousky a v malé misce je zalijte vlažným vývarem. Nechte 10 minut nasáknout. Paprikám odřízněte vršek se stopkou a vnitřek, ...
· 00:45
1. Těsto necháme rozmrazit. Skleněné nudle namočíme do vařící vody asi na 10 minut, pak scedíme a nastříháme na malé kousky.
2. Zelí očistíme,...
1. Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a krátce spaříme ve vroucí osolené vodě. Potom ji prudce ochladíme pod tekoucí vodou a necháme na sít...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře