Revúcké gulky v polévce s kyselou smetanou

0 hodnocení01:00
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Na knedlíčky podle T. Vansové:
  • mletého vepřového masa (i maso ze žebírek, kosti můžeme použít do vývaru) 0,5 kg
  • bramborů 10
  • hladké mouky 2 lžíce
  • krupice nebo strouhané housky 2 lžíce
  • vejce nebo 2 žloutky 1
  • sůl a pepř
  • česnek
  • Na polévku:
  • cibule 1
  • kosti
  • bobkový list
  • kyselé smetany 200 ml
  • hladké mouky 1 lžíce

Postup

1 Příprava knedlíčků:
2 Syrové brambory ustrouháme a vodu z nich vytlačíme. Přidáme umleté maso, sůl, koření, vejce a zahustíme vše moukou i krupicí nebo strouhanou houskou. Ze směsi vytvoříme knedlíčky asi tak veliké jako švestkové.
3 Příprava polévky:
4 Mezitím vaříme kosti spolu s cibulí a bobkovým listem. V přecezeném vývaru zavaříme knedlíčky asi během 15 minut. Když jsou již uvařené, vyjmeme je. Nakonec do polévky přidáme kyselou smetanu s trochou rozkvedlané mouky, necháme přejít varem, aby polévka zhoustla. Polévku podáváme na talíři s vloženými knedlíčky.

Poznámka

KR-868.