Risolky v pivní omáčce

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

krajíce bílého chleba 2
cibule 2
mletého vepřového masa 500 g
mletého telecího masa 500 g
na jemno posekaného tymiánu, nebo 1 lžička sušeného 1 lžíce
posekané petrželky 1 lžíce
vejce 2
špetka muškátového oříšku
sůl a pepř podle chuti
másla 70 g
hnědé šalotky 2
stroužky česneku 2
mouky 1 lžíce
piva 1 l

Postup

1 Namočit chleba do vody a dobře jej vymačkat. Oloupat cibule, na drobno je nakrájet, přidat je k obojímu masu, chlebu, tymiánu, petrželce, vajíčkům, oříšku, soli a pepři. Vypracovat a směs vytvarovat do velkých kulatých risolek.

2 Rozehřát 3 lžíce ( 45g) másla na pánvi a osmažit na něm risolky na všech stranách do hněda.

3 Oloupat šalotky a česnek, na drobno je nakrájet a lehce je osmažit na zbytku másla. Posypat je moukou, osolit je, opepřit a zalít vše pivem. Přivéct omáčku do varu.

4 Jakmile jsou risolky osmažené, tak k nim přidat pivní omáčku a dusit vše na pomalém ohni po 30min. Během té doby několikrát risolky otočit.

5 Risolky podávat horké s pivní omáčkou.

6 P.S. Jméno receptu je ¨Ballekes a la biere¨.

7 Doporučená příloha:

8 Hranolky.

9 Původní kuchyní tohoto receptu je Belgie