Rolovaný pstruh

Ryby

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

1
pstruh
1
citrón
soľ
3
lyžice
oleja
1
cibuľa
50
g
šampiónov
3
lyžice
bieleho vína
2
vajcia
sójová omáčka
zelená petržlenka
2
lyžice
hladkej múky
50
g
strúhaného syru
vývar z MAGGI Bujoxu

Postup

1 Pstruha vykostíme a pripravíme si z neho filé, osolíme, zakapeme citrónom a dáme do chladničky odpočinúť. Medzitým na lyžici oleja osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na tenko nakrájané šampióny, podlejeme ich trochu bielym vínom (alebo vývarom z MAGGI Bujoxu) a podusíme. Keď sú šampióny už dosť mäkké, vmiešame do nich vajcia, ktoré sme najprv rozšľahali s lyžičkou sójovej omáčky. Smažíme až vajcia stuhnú. Nakoniec pridáme sekanú zelenú petržlenku. Na plátky pstruha rozotrieme šampiónovú náplň, stočíme ich do rolády a spichneme špáradlom, aby sa nerozmotali. Obalíme v hladkej múke, vložíme do pekáču a hneď ich dáme piecť do rozpálenej rúry. Ešte ich podlejeme bielym vínom a pečieme asi 10 minút. Potom vyberieme z rúry, posypeme strúhaným syrom a ešte 5 minút zapekáme.