Roštěnky podle tety Alžběty

0 hodnocení00:25snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Roštěnky podle tety Alžběty
  • Ingredience:
  • roštěnky nebo hovězí plátky 4
  • sůl
  • mletý pepř
  • hladká mouka
  • kousek slaniny
  • olej
  • cibu­le 1
  • sardelová pasta nebo kremžská hořčice
  • vejce 4
  • kousek zelené, červené a žlu­té papriky.

Postup

1 Příprava:
2 Roštěnky (plátky) odblaníme, po okrajích několikrát mělce na­krojíme, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce.
3 Slaninu drobně nakrájíme, roz­tavíme na oleji, přidáme cibuli, kterou jsme nakrájeli na drobné kostičky a usmažíme ji dozlato­va. Přidáme maso a lehce je opečeme po obou stranách, pak je podlijeme trochou vody a du­síme. Po chvilce maso potřeme sardelo­vou pastou (hořčicí) a du­síme, až změkne.
4 Vejce rozšleháme se čtyřmi lžícemi vody a dvěma lžícemi mouky a solí a na malé pánvi připravíme čtyři omelety. Papriky nakrájíme na nudličky a opečeme na oleji. Měkké plát­ky zabalíme do omelet, posype­me paprikami a podáváme.
5 Doporučená příloha:
6 Vhodná příloha jsou opečené brambory.