Ruský biftek 2
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Bravčové pliecko bez kosti 8
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Koreňová zelenina 5,2
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 4,8
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 8
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 1,8
- dgr,dcl,ks Ocot 1,6
- dgr,dcl,ks Cukor kryštálový 0,8
- dgr,dcl,ks Sušené hríby 0,4
- dgr,dcl,ks Strúhanka 3,2
- dgr,dcl,ks Citrónová kôra 0,32
- dgr,dcl,ks Masť škvarená, bravčová 4
- dgr,dcl,ks Hovädzia predná štvrť 4,8
- dgr,dcl,ks Múka hladká 2,4
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,03
- dgr,dcl,ks Teľa bez hlavy 4
- dgr,dcl,ks Žemľa 4,8
- dgr,dcl,ks Smotana obyčajná 12 % 3,2
Postup
1 Umyté mäso pomelieme spolu so žemľou namočenou v mlieku a cibuľou, pridáme soľ, korenie, vajcia, strúhanku a
2 dobre premiešame. Z masy formujeme hrubšie karbonátky (bifteky), ktoré opečieme z oboch strán na časti oleja.
3 Na zvyšnom oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme očistenú a na kolieska pokrájanú koreňovú zeleninu, citrónovú
4 kôru, trochu octu, podlejeme vodou, pridáme opečené bifteky a dusíme asi 20 minút. Potom bifteky vyberieme,
5 šťavu zalejeme mliekom, v ktorom sme rozmiešali múku, dobre povaríme, zjemníme smotanou, prichutíme cukrom a
6 prelisujeme na bifteky. Do hotovej omáčky pridáme osobitne udusené posekané hríby. Podávame s knedľou.
Poznámka
kJ/100gr 1165 Bielkoviny g 10,63 Tuky g 15,8 5 Cukry g 23,3 Vit.C mg 1,2 3Mohlo by Vás zajímat
1. Šunku nakrájíme. Jednu oloupanou cibuli a česnek posekáme. Vše prohněteme s vejci a mletým masem. Osolíme, opepříme a okořeníme paprikou a cay...
00:40
Strouhanku prelejte 2 dl smetany rozmíchané s 1 dl vody a nechte bobtnat 10 minut.
Na pánvi rozehrejte máslo a na nem orestujte cibuli a zampion...
00:40 · 01:00
Maso dobre smíchejte s cesnekem, creme-fraiche, solí, peprem a rozdelte je na ctyri stejné cásti. Z kazdé cásti vyformujte kouli a stlacte ji na ...
00:40 · 01:00 · 00:30
Mleté maso smíchejte s vejci, strouhankou, solí, peprem a cesnekem. Z této smesi zformujte bifteky (2 na osobu) a smazte je na másle na pánvi 5 m...
00:40 · 01:00 · 00:30 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře