Šašlik od Nataši

Hovězí maso

0 hodnocení00:48

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

hovězí svíčkové (před výplatou hovězí zadní), můžeme použít i maso vepřové (z prciny nebo m. longisimus dorsi) 300 g
voda
oleje 1 šálek
šálky octa 2
sůl
koření (mletá paprika, bobkáč, nové koření, pepř, hřebík – a co najdeme)
cibule 300 g
palice česneku 1

Postup

1 Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli na půlměsíčky. Všechny suroviny smícháme nejlépe v kameninové, porculánové nebo podobné díži tak, aby všechno maso bylo ponořené. Maso můžeme před naložením do láku láskyplně promnout mezi prsty (MAP), ale ocet udělá stejně svoji práci. Necháme minimálně dva dny kvasit v ledničce, klidně to může trvat i týden, však nikam nekvaltujeme.

2 Po řádném uložení masa vyjmeme díži z ledničky, utíkáme před dům, něco podpálíme, kousky masa nabodneme na klacík a tváříme se, že opékáme buřty (u svíčkové stačí tak 5 minut, u masa z kýty nebo z roštěné trošku přitvrdíme).

3 Maso vybíráme z díže holýma rukama, sosík na prstech spojený s vůní dřeva a kouře, čerstvého chleba a opečeného masa dodává pokrmu nadpřirozenou chuť.

4 Připíjíme ruskou vodku, české pivo nebo nic.

5 Při konzumaci neděláme výsměšné posunky na sousedy, kterým z klacíku odkapává špekáček!

6 Doporučená příloha:

7 čerstvý chléb

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Rusko