Sedliacka jaternicová kaša
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Pečeň bravčová 2,4
- dgr,dcl,ks Majorán 0,2
- dgr,dcl,ks Cesnak 0,32
- dgr,dcl,ks Nové korenie 0,2
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 1
- dgr,dcl,ks Pľúcka so srdcom, bravčové 1,6
- dgr,dcl,ks Žemľa 5,6
- dgr,dcl,ks Bravčový bôčik s kosťou, údený 1,6
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,2
- dgr,dcl,ks Citrónová kôra 0,2
- dgr,dcl,ks Vývar z kostí 16
- dgr,dcl,ks Masť škvarená, bravčová 2
- dgr,dcl,ks Bravčová hlava bez laloku 16
Postup
1 Dôkladne očistenú a umytú bravčovú hlavu, bôčik a bravčové plece uvaríme s cibuľou v mierne osolenej vode,
2 vyberieme, vykostíme a pokrájame na väčšie kúsky (mäso nevaríme celkom do mäkka, pretože by spôsobilo
3 kašovitú konzistenciu kaše). Očistenú a umytú surovú bravčovú pečeň na jemno pomelieme so žemľou navlhčenou
4 vo vode a dobre vytlačenou, pridáme pokrájané varené mäso, cesnak rozotrený so soľou, dôkladne umytú a jemne
5 postrúhanú citrónovú kôru, majorán, mleté nové korenie, dávku vývaru a dôkladne premiešame., pripadne podľa
6 potreby ešte prisolíme. Takto pripravenú zmes upečieme v rúre na pomastenom plechu.
Poznámka
kJ/100gr 915 Bielkoviny g 5,4 Tuky g 16,5 5 Cukry g 11,63 Vit.C mg 1,1 3Mohlo by Vás zajímat
Zemiaky a baklažán nakrájame na plátky, ktoré dáme do fritézy.
Nakrájanú cibuľku opečieme na oleji a pridáme pomleté mäso. Osolíme a okoreníme....
Na hlbšej panvici rozohrejeme olej a pridáme cibuľu, mrkvu, šampióny a 3 min pražíme. Pridáme mleté mäso a pražíme do hneda. Posypeme múkou a mie...
Údenú slaninu pokrájame nadrobno a opražíme s posekanou
cibuľou do sklovita. Premiešame s mletým mäsom, s namočenou a vyžmýkanou žemľou, osolíme...
Mleté mäso dáme do misky a pridáme k nemu kocky opraženej slaniny s pokrájanou cibuľou. Pridáme vyžmykanú žemľu, osolíme a okoreníme. Dobre premi...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře