Sekané biftečky v hořčicové omáčce
Suroviny
na porce
- 500-600 g mletého masa (hovězího a vepřového)
- špetky soli 2
- hladké mouky 2 lžíce
- pepře 1 špetka
- vejce 2
- lžíce strouhanky do masa a dále na ruce při tvarování biftečků 2
-
Na omáčku:
- hladké mouky 1 lžíce
- plnotučné hořčice 2 lžíce
- necelá 1 lžíce citrónové šťávy
- běžné nebo zakysané (když chceme pikantnější, ale v tom případě musíme být opatrnější při používání citrónové šťávy) smetany 1 dl
- cibule 2
- tuk na osmažení cibule (1 sádlo)
- mleté sladké papriky 1 lžička
- kousek masoxu
Postup
1 Do mletého masa dáme sůl, pepř, vejce, hladkou mouku a strouhanku. Řádně rukama prohněteme (pokud by se nám zdála masa řídká, přidáme až 2 lžíce strouhanky) a rukama namáčenýma ve strouhance utvoříme zhruba 8-10 biftečků.
2 Na vyšší pánvičce rozpálíme tuk, biftečky na něm po obou stranách dočervena smažíme a přendáme do kastrolu. Na zbylém tuku dozlatova osmahneme nadrobno nakrájené cibule, přidáme lžíci mouky a opět osmahneme, zalijeme postupně vřelou vodou, aby vznikla řídká omáčka, a přidáme kousek masoxu.
3 Za stálého míchání doplníme citrónovou šťávu (místo ní může být necelá polovina lžíce octa), hořčici, papriku, osolíme, chvíli povaříme (pokud bychom to přehnali s tukem a usazoval se na povrchu omáčky, raději ho vylijeme) a vzniklou omáčku vlijeme k biftečkům do kastrolu.
4 Kastrol pokryjeme po celé ploše alobalem (nebo druhým kastrolem) a dusíme zhruba 25 minut.
5 Biftečky vyjmeme, rychle vmícháme smetanu, vrátíme je, necháme ještě chvíli prohřát a podáváme.
6 Doporučená příloha:
7 různě upravené brambory (i kaše), rýže, zeleninový salát
Mohlo by Vás zajímat
Housku namočíme do vody a necháme změknout. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Petrželku opláchneme a také nasekáme. Mleté maso dáme do mísy, p...
· 01:40
Maso smícháme s vajíčky, žemlí namočenou ve víně, s pokrájenou cibulí osmahnutou na másle, přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek a sekanou petrželk...
·
Houby dusíme na másle do vydušení šťávy. K prochladlým přidáme mleté maso, vejce, v mléce namočenou a vymačkanou žemli, jemně rozetřenou, sůl a ...
·
Pórek nakrájíme na kolečka, zeleninu na kostičky, vše vsypeme do
vroucí osolené vody, 3 min. povaříme a dáme na síto okapat. Maso smícháme s ve...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře