Sekané bifteky ve smetanové omáčce
Suroviny
na porce
- mletého masa (vepřové nebo směs vepřového a hovězího masa) 400 g
- rohlík 1
- vejce 1
- sůl
- mletý pepř
- mletá sladká paprika
- hladká mouka
- olej
-
Omáčka:
- oleje 1 lžíce
- másla 1 lžíce
- hladké mouky 2 lžíce
- vývar (z kousku kostky)
- smetany 2 dl
- citrónová šťáva
- brusinkového kompotu (nebo rybízového džemu) 2 lžíce
- sůl
- worcesterská omáčka
Postup
1 Rohlík zalijeme studenou vodou, po chvilce vodu vymačkáme a dobře jej rozmělníme. Přidáme mleté maso, vejce, sůl, koření, promícháme a zahustíme moukou. Z těsta uděláme osm nebo dvanáct kuliček, roztlačíme je do šířky, lehce poprášíme moukou a zvolna opečeme po obou stranách na oleji. Při podávání je podlijeme omáčkou.
2 Vhodná příloha jsou různě upravené brambory nebo rýže.
3 Příprava omáčky:
4 Na oleji a másle zpěníme mouku, zalijeme ji trochou vývaru, rozšleháme, přidáme smetanu a povaříme. Přidáme citrónovou šťávu, brusinky (nebo džem), sůl, worcesterskou omáčku a ještě krátce podusíme.
Mohlo by Vás zajímat
Housku namočíme do vody a necháme změknout. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Petrželku opláchneme a také nasekáme. Mleté maso dáme do mísy, p...
· 01:40
Maso smícháme s vajíčky, žemlí namočenou ve víně, s pokrájenou cibulí osmahnutou na másle, přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek a sekanou petrželk...
·
Houby dusíme na másle do vydušení šťávy. K prochladlým přidáme mleté maso, vejce, v mléce namočenou a vymačkanou žemli, jemně rozetřenou, sůl a ...
·
Pórek nakrájíme na kolečka, zeleninu na kostičky, vše vsypeme do
vroucí osolené vody, 3 min. povaříme a dáme na síto okapat. Maso smícháme s ve...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře