Skotský koláč

Jehněčí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

jehněčího masa 200 g
cibule 1
celeru 0,5
mrkev 1
vařených brambor 250 g
žampionů 100 g
řapíkatého celeru 100 g
čedaru 50 g
stroužků česneku 5
worchester
rajčatového protlaku 50 g
sůl
tymián
řeřicha
pepř
olej.

Postup

1 Na oleji osmahneme jehněčí maso, přid. na jemné kostičky cibuli, celer, mrkev, žampiony, řapíkatý celer, česnek, dále přidáme protlak a koření. Dusíme asi 20 min. Směs vložíme do pekáčku, navrch dáme ušťouchané brambory a pečeme 30 min. Poté posypeme strouhaným čedarem a ještě zapékáme. Příloha: 0,25 paprik, 0,5 jarních cibulek, osolit a trochu másla a dáme na chvíli zapéci do trouby. 2. způsob: Jehněčí plátek na zelených fazolkách 800 g jehněčí kýty, 200 g celých zelených fazolek, 50 g másla, 100 ml smetany, 1 červená cibule, 1 lžička škrobu, sůl, tymián, pepř, olej. Plátky masa osolíme, okořeníme a zprudka opečeme na oleji. Cibuli nasekáme jemně, orestujeme na másle, přidáme fazolky, osolíme, opepříme a necháme podusit. Mírně zahustíme škrobem. Plátky masa servírujeme s připravenými fazolkami.