Sladkokyselé vepřové maso
Suroviny
na porce
- prorostlé vepřové krkovice 300 g
- sůl, čerstvě umletý pepř
- malé vejce 1
- solamylu 0,5 lžíce
- tuk na smažení
- 2-3 jarní cibule
- po 0,5 červeného a zeleného paprikového lusku
- arašídového oleje 1 lžíce
- ananasu 1 kolečko
- rajského protlaku 1 lžíce
- sójové omáčky 1 lžíce
- octa 1 lžíce
- sladkého čatní 1 lžíce
- pomerančové šťávy 75 ml
- sůl
- glutamátu 0,5 lžičky
Postup
1 Maso nakrájíme na 2 cm veliké kostičky, silně okořeníme solí a pepřem. Rozkvedlané vejce vmícháme do masa a posypeme solamylem. Necháme naložené v ledničce 1 hodinu.
2 Vepřové maso osmahneme ve velmi horkém oleji. Vyjmeme.
3 Zeleninu nakrájíme na kosočtverce, přidáme a asi 3 minuty smažíme v arašídovém oleji. Přidáme vepřové maso.
4 Kolečko ananasu nakrájíme na drobno a přidáme ke směsi.
5 Promícháme rajský protlak se sójovou omáčkou, octem a čatní a dáme do pánve.
6 Hladce promícháme pomerančovou šťávu se solamylem a vše tím zahustíme. Ochutíme solí a glutamatem.
7 Kdo chce mít pokrm pikantnější, přiostří si jej chilli olejem.
8 Často a s oblibou se v čínské kuchyni používá kombinace sladkého a kyselého. Sladkost se získává ovocem jako ananas, pomeranče, meloun, papája, mango aj. Kyselost docílena přidáním octa, různých výrobků ze soji a omáčkami tvoří dostatečně kontrastní protipól.
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře