Slovenská pečienka
Postup
1 Koreňovú zeleninu a cibuľu pokrájame na kolieska, opražíme na masti, zalejeme horúcou vodou a pridáme celé čierne korenie I nové korenie, bobkový list a tymián. Mäso očistíme, naklepeme, osolíme, prešpikujem prúžkami slaniny, vložíme do zeleninového základu, podľa potreby ešte podlejeme a v mierne vyhriatej rúre pomaly udusíme do mäkka. Počas dusenia mäso obrátime a súčasne ho polievame šťavou. Mäkké mäso vyberieme a pokrájame na plátky. Šťavu z mäsa vydusíme na tukom zasypeme múkou, znova opražíme, zalejeme odvarom z kostí alebo horúcou vodou, dobre povaríme a pretrieme cez sitko. Do omáčky prilejeme smotanu v ktorej sme rozhabarkovali žĺtok a trocha povaríme. Pokrájané mäso vložíme do omáčky a prehrejeme. Podávame so zemiakmi a zeleninou, najlepšie s dusenou mrkvou a so zelerom.
Mohlo by Vás zajímat
Mäso prešpikujeme slaninou nakrájanou na hranolčeky, osolíme a okoreníme. Na rozohriatom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a ...
01:00
Pracovný postup: Hovädzie mäso vcelku trochu naklepeme a rozrežeme tak, aby sa vytvorila kapsa na naplnenie. Bravčové mäso pomelieme, pridáme kú...
01:00
Dobre umyté odblanené mäso pešpikujeme slaninou, posolíme a posypeme korením. Zvyšky slaniny dáme na pekáč, prilejeme olej, trochu opečieme, poto...
01:00
Mäso umyjeme, prešpikujeme slaninou a osolíme. Mäso zo všetkých strán opečieme na horúcom oleji a vyberieme.
Do oleja po opečení pridáme očis...
01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře