Sofrito - maso v omáčce
Suroviny
na porce
- drobně nakrájeného vepřového masa 300 g
- aromatického oleje 1 PL
- cibule 200 g
- česneku 1 KL
- velké papriky 2
- pálivá paprička 1
- vařeného prorostlého uzeného masa 150 g
- rajčat 300 g
- suché dobromysli 0,5 KL
- soli 1 KL
- čerstvě utlučeného pepře 0,5 KL
- listů koriandru (nebo petrželka a 0,5 KL mletého koriandru) 1,5 KL
Postup
1 Maso opečeme na oleji, přidáme cibuli, česnek, papriku, uzené, vše nadrobno nakrájené, pak nakrájená rajčata, koření, sůl a 30 minut dusíme.
2 Poznámka:
3 Sofrito se připravuje i na Kubě a pochopitelně i v Mexiku. ;o)
4 Čerpáno z knihy Koření pro každé vaření (1979).
5 Doporučená příloha:
6 rýže, těstoviny
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Španělsko
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře