Španělská tortilla
velmi snadné
Postup
1 Většinou se připravuje z brambor, ale můžou se do ní přidat i lilky, papriky nebo jiná zelenina. Pro španělskou kuchyni je typická snadnou přípravou – Španělé, Katalánce nevyjímaje, totiž mají skvělou gastronomii, ale doma moc nevyvařují. Tortillu najdete na jídelním lístku katalánských restaurací často mezi tapas, tedy předkrmy. Naše rodina si ji ale často dává k večeři, a to teplou i studenou.Nuria nejdřív nakrájí cibuli na kroužky a syrové brambory na kostičky. Nemá ráda, když olej z pánve prská ven, proto si směs na tortillu připravuje v kuchyňském robotu, kam se k oleji dává i stejné množství vody. Tradičně se ale tortilla dělá v hluboké pánvi. Olej se nalije až k okraji pánve a když je rozpálený, dá se do něj smažit nakrájená cibule a brambory. Všechno se to smaží asi dvacet minut. Když jsou brambory trochu měkké, stáhnete pánev z plotny a přebytečný olej slijete. Rozšleháte šest vajec a trochu je osolíte. Ve velké míse promícháte rozšlehaná vejce s usmaženou směsí cibule a brambor. Do pánve dáte malou trošku oleje a rozpálíte ji na středním plameni. Pak nalijete směs zpátky na pánev a začnete smažit. Nuria směs propichuje vařečkou, aby vajíčka stekla až dolů ke dnu pánve a dobře se propekla. Nejnáročnější na tomto receptu je tortillu v pánvi otočit – Nurii se to ne vždycky podaří, proto si pomáhá přiklopeným talířem. Pak se tortilla dopeče z druhé strany a může se podávat. Nuria k ní ještě v topinkovači opeče krajíce bílého chleba, potře je půlkou zralého rajčete a pokape olivovým olejem. Navrch dá ančovičky a olivy. Ramón si k tomu dává i kousek bílého sýra.
Mohlo by Vás zajímat
Mouku můžeme použít hladkou pšeničnou, žitnou celozrnnou, nebo směs obou.
Všechny suroviny smícháme a uhněteme těsto. Hotové těsto je vláčné a l...
· 01:00 ·
1. OPEČTE PAPRIKY.
Gril v rúre rozohrejte na najvyšší stupeň. Papriky rozložte na plech a vložte na mriežku. Pečte ich 10 až 15 minút a grilovac...
· 01:00 · · 00:40
Do mísy dejte všechny suroviny a promíchejte.
Nechte odpočinout 10 minut.
Těsto rozdělte na bochánky.
Na válu vyválejte placku.
Pánev rozpalte na...
· 01:00 · · 00:40 · 00:20 ·
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do rozpáleného oleje na pánev, brambory smažíme v (hodně) oleji, aby se nepřipálili, asi 20 minut...
· 01:00 · · 00:40 · 00:20 · · 00:50
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře