Španělské ptáčky, jak je neznáte
Postup
1 Plátky masa rozklepeme do co největší šíře, potřeme hořčicí, osolíme, opepříme, poklademe kolečkem salámu, čtvrtkou vejce a čtvrtkou okurky. Pak pevně zavineme a svážeme režnou nití nebo sepneme jehlami tak, aby se při vaření nerozbalily. Opečeme je na oleji ze všech stran, přidáme nepříliš jemně pokrájenou cibuli a kousky očištěné zeleniny. Podlijeme horkou vodou, uzavřeme papiňák a dusíme 45 minut. Závitky vyjmeme, omáčku necháme trochu prochladnout a pak ji rozmixujeme, tak aby vzniklo husté zeleninové pyré, do kterého vmícháme lžíci hořčice. Společně s ptáčky ještě prohřejeme, dosolíme, opepříme a pokud jsme použili dostatek zeleniny, nemusíme zahušťovat. Krásně barevná a voňavá omáčka se dá ještě dochutit sklenkou smetany.
2 Čerpáno z Kuchařky šetrné důchodkyně (2002).
3 Doporučená příloha:
4 knedlík nebo rýže
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Bifteky odblaníme, lehce naklepe, upravíme do původního tvaru, potřeme česnekem, pokapeme olejem a necháme chvíli odležet. Vejce postupně vyklepn...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře