Specialitka*** Udene-Neudene

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

suche/nie vlhke prsa z kurata, nohy, palicky, kacacie prsa, morcacie..dokonca aj ryby filet..
salky hoblikovych pilin napr. z marhule...piliny maju byt tenke asi 2mm, a dlhe asi 5-6 mm 2
voda na namacanie
stamperlik jablcneho octa 2
2-3 stamperlik balsamic octa
guliciek nove korenie -slabunko natlcene 5
caju sypaneho 2 PL
drievko rozlomene skorice celej ( nemusi ale dobre) 1
rozlomeny badyan ( nemusi) 1
4 klinceky( nemusi).. 3
aj ine drevite vonave koreniny sa mozu pridat-podla chuti

Postup

1 Suche prsicka napr. slabo zlahka povrchu narezeme do mriezky ( nie je podmienka ), osolime.

2 Hoblinky v mise namocime trochou vody, nemaju byt suche. Pridame vsetko ostatne, premiesame.

3 Do vacsieho hrubostenneho kastrola ulozime alobal tak aby sme nim mali vystalene aj steny.

4 Dame na plyn.

5 Vysypeme ochutene hoblinky , na ne polozime mriezku, na mriezku rozlozime prsicka/stehienka, prikryjeme dobre pokrievkou aby nam zbytocne neuknikala para a nechame 30-45-60 minut podla velkosti.

6 Zbytocne neotvarame!!! Raz sa mrknut mozte ;-)

7 Dalej upravujeme a pojedame podla vlastnej chuti..verte ze chuti...;)

8 Dobrou chut!