Špenátová roláda

Telecí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

• 550g telecí kýty
• 1000g čerstvého špenátu
• 50ml oleje
• 150g Nivy
• Sůl
• Bílý pepř
• 200ml telecího nebo hovězího vývaru
• 40g hladké mouky
• 3 stroužky česneku 3
• 1 malá cibule 1
• 400g těstovin
• 8 malých rajčat 8
• 4 snítky tymiánu 4

Postup

1 1. Telecí kýtu rozřízneme, aby vznikl plát, a naklepeme, Na oleji orestujeme deset listů špenátu. Maso okořeníme a poklademe špenátem a plátky Nivy. Zarolujeme, zabalíme do alobalu. Pečeme asi hodinu při 160°C.

2 2. Upečenou roládu vyjmeme z alobalu. Výpek zaprášíme moukou a připravíme si tmavou jíšku, kterou zalijeme vývarem. Necháme vařit 30 minut. Plátky rolády dáme prohřát, rajčátka krátce zapečeme pod grilem.

3 3. Uvaříme těstoviny a na oleji orestujeme cibulku a česnek se zbývajícím špenátem.

4 4. Maso podáváme se špenátem a těstovinami, přelité šťávou z výpečku.

5 Doporučená příloha:

6 Těstoviny

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika