Sumčí steak nadívaný uzeným pstruhem – doporučujeme k vínu Sougvinon Blanc
Postup
1 Sumčí maso si připravíme k vaření, osolíme a opepříme. Ze pstruha odstraníme páteř, načež takto vzniklé pstruží filé vložíme do sumce.
2 Máslo si na plotně rozehřejeme, vsypeme do něho mouku a opražíme. Potom stáhneme s ohně, zalijeme smetanou, zamícháme, a bude-li třeba, rozředíme trochou masového vývaru. Vrátíme na plotnu a počkáme, až se směs začne vařit. Ochutíme najemno nasekaným koprem. Přilijeme pár kapek vína Sougvinon Blanc, osolíme a opepříme.
3 Sumce obalíme v mouce a na středně velkém plameni ho upečeme. Když je ryba upečená, dáme ji na pekáč vymazaný máslem a zasypeme strouhankou. Vedle masa položíme plátky cuket, které jsme si předem osolili a opepřili. Cukety zakapeme olejem a pak v troubě 3-4 minuty grilujeme.
4 Na pánvi si znovu rozehřejeme máslo, které promícháme s vařenými a oloupanými brambůrky. Brambory potom ještě osolíme a posypeme najemno nasekanou petrželkou.
5 Podáváme tím způsobem, že pečenou rybu rozpůlíme a umístíme ji na talíř k brambůrkám a grilovaným cuketám. Zvlášť dáváme naběračkou na talíř koprovou omáčku, a to opatrně, abychom nepokapali ani sumce, ani zeleninu. Podle možnosti ozdobíme snítkou kopru a čerstvě mletým pepřem.
Mohlo by Vás zajímat
Na dva plátky slaniny položíme dvě osolené rybí podkůvky. Okraje slaniny přehneme dovnitř a přendáme do máslem vymazaného pekáčku. Do mísy dáme n...
01:00 ·
Okořeníme steaky drceným pepřem a limetkovou kůrou. Oloupeme banány a nakrájíme je na plátky, které pokapeme citrónovou šťávou. Nakrájíme třešňov...
01:00 · · 00:30
Postup přípravy: Kapra bez šupin páteře zbavíme: na hřbetě ho podle hřbetní ploutve od hlavy k ocasu nakrojíme a páteř vyřízneme. Otvorem pak ryb...
01:00 · · 00:30 · 00:44
Lososa nakrájame zhruba na 200 g kusy, okoreníme a upečieme na rozpalenom oleji. Pred dokončením pridáme maslo,nastrúhanú limetkovú kôru a limeto...
01:00 · · 00:30 · 00:44 · 00:15 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře