Švestkové čatní s mandlemi

0 hodnocení00:50
Sdílet Označení

Suroviny

  • švestek 900 g
  • nakrájená cibule 1
  • 5cm čerstvého zázvoru - nastrouhat
  • čerstvé pomerančové šťávy 220 ml
  • červeného vinného octa 100 ml
  • rozinek 140 g
  • hnědého třtinového cukru 50 g
  • kousek skořicové kůry 1
  • mleté pálivé papriky 0,5 lžíce
  • loupaných mandlí, každou rozkrojenou na tři proužky 20 g

Postup

1 Všechny přísady kromě mandlí vložte do mělkého širokého kastrolu. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 30 až 40 minut nebo až švestky změknou. Nejdřív míchejte jen občas, ke konci častěji. Čatní je hotové ve chvíli, kdy zhoustne, ale přitom je stále tekuté (ještě víc zhoustne během chladnutí).
2 Vmíchejte mandle a povařte na velmi mírném ohni ještě pět minut. Přelijte do teplých sterilizovaných sklenic a uzavřete

Poznámka

V ledničce vydrží až tři měsíce.