Tatarské maso
Postup
1 Maso z kýty nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme
2 2 lžíce oleje a na něm maso rychle osmahneme po obou stranách. Podlijeme teplou vodou
3 (nebo vývarem) a dusíme pod pokličkou téměř do změknutí. Když je maso téměř měkké,
4 přidáme na drobné kostičky nakrájenou cibuli a kyselou okurku, sterilovanou kapii, hořčici,
5 kečup a pár kapek worcesteru. Trochu promícháme a necháme společně podusit asi pět minut.
6 Poté odstavíme ze zdroje tepla.
7 Připravíme si tatarskou omáčku - buď použijeme kupovanou, do které zamícháme
8 nastrouhaný křen, nebo si ji připravíme z majolky, do které kromě křenu přidáme i špetku
9 soli, pár kapek citrónové šťávy, trochu pepře, lžičku drobně nakrájené cibule a lžíci mléka.
10 Touto omáčkou přelijeme maso na talíři.
11 Jako příloha k masu jsou vhodné brambory - vařené s pažitkou nebo třeba opečené na másle.
12 Poznámka:
13 Doba přípravy je do značné míry závislá na kvalitě masa - počítejte, že než maso změkne,
14 bude to trvat asi hodinu a půl. Je to však doba, kdy můžete klidně dělat něco jiného a jen
15 občas kontrolovat, zda se všechna tekutina neodpařila. Pokud ano, tak mírně podlévat teplou
16 vodou nebo vývarem.
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře