Teľacie zaprávané s rezancami
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Petržlen koreňový 1,2
- dgr,dcl,ks Mrkva, karotka 1,6
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 8
- dgr,dcl,ks Múka hladká 4
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Vývar hovädzí 16
- dgr,dcl,ks Masť škvarená, bravčová 3,2
- dgr,dcl,ks Zeler - koreň 1,4
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 3,2
- dgr,dcl,ks Cestoviny 5-vaječné 26
- dgr,dcl,ks Teľacie pliecko 32
Postup
1 Umyté teľacie mäso pokrájame na rovnaké kúsky. Potom ho zalejeme horúcou vodou, pridáme očistenú pokrájanú
2 zeleninu, soľ a uvaríme do mäkka. Rozpustenú masť (0,666666666666667 dávky) posypeme hladkou múkou, miešame a opražíme,
3 zalejeme vývarom z mäsa, dobre vyšľaháme a uvaríme na hustú omáčku. Pred dovarením pridáme mlieko, omáčku
4 precedíme cez husté sito späť na mäso, prevaríme a zjemníme žĺtkom rozhabarkovaným v troche mlieka.
5 Zaprávané teľacie mäso podávame s omáčkou a uvarené rezance podávame ako prílohu.
Poznámka
kJ/100gr 1817 Bielkoviny g 19,65 Tuky g 15,4 1 Cukry g 54,14 Vit.C mg 0,2 7Mohlo by Vás zajímat
Rizoto: Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a speníme na 2 lyžiciach masla a 2 lyžiciach oleja. Pridáme ryžu. Ryžu zalejeme trochou pripraveného v...
00:30
V miske ušlaháme vajcia, prilejeme olej a všetko vyšlaháme metličkou. K vaječnej hmote pridáme strúhaný syr, vyšlaháme ho metličkou a hmotu nechá...
00:30 · 00:45
Na oleji speníme cibuľu a na nej orestujeme na kocky pokrájané mäso, až kým nie je pekne opražené. Pridáme zemiaky pokrájané na kocky, fazuľku na...
00:30 · 00:45 · 01:00
Teľacie mäso umyjeme, usušíme, odblaníme a naklepeme. Sardely potrieme maslom a horčicou, osolíme a posypeme paprikou. Po dĺžke ukladáme na špa...
00:30 · 00:45 · 01:00 · 00:50
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře