Treska „bacalhau ŕ Gomes de Sá“

Ryby

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

solenej tresky 1 kg
veľké cibule 2
strúčiky cesnaku 4
lyžíc olivového oleja 6
uvarené zemiaky 4
muškátový oriešok
biele korenie
vajec na tvrdo 8
olivy
petržlenovú vňať

Postup

1 Tresku zbavíme pod tečúcou vodou povrchovej soli, vložíme do nádoby z vodou a necháme na chladnom mieste 24 hodín, pričom vodu často vymieňame. Pred prípravou na horúcom oleji opečieme nakrájanú cibuľu a cesnak. Tresku vyberieme z vody, osušíme a vykostíme. V panvici zmiešame opečenú cibuľu s cesnakom, olejom, nastrúhaným muškátovým orieškom a bielym korením. Na túto zmes položíme tresku a prikryjeme zemiakmi nakrájanými na kolieska. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 C asi 30 minút. Pred podávaním obložíme nakrájanými vajíčkami, olivami a petržlenovou vňaťou.