Tung - Pcho - Žou (vepřové maso podle básníka Su - Tung - Pchoa)
Postup
1 Maso očistíme, z kůže odstraníme štětiny, umyjeme jej a vložíme na 5 min. do teplé vody. potom vodu přivedeme do varu a maso vaříme dokud se z něho nevyvaří krev. Vyjmeme jej z vody a rozdělíme na 10 kousků. Na dno velkého hliněného hrnce dáme mřížku (případně síto) na kterou srovnáme cibulovou nať nakrájenou asi na 3 cm dlouhé kousky, pokrájenou cibulí, kousky zázvoru a kousky masa kůží dolu. Přidáme cukr, sójovou omáčku a víno, hrnec pevně uzavřeme (a nebo zapečetíme) a postavíme na rozpálenou plotýnku. Když se maso začne vařit, plamen zmírníme na minimum a pomalu dusíme 2 hodiny. Dušené kousky masa zbavíme mastných částí, položíme do porcelánové nádoby a polijeme šťávou. Potom nádobu postavíme do velkého pařáku a vaříme ještě 30 minut.
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře