Ústřice
Suroviny
na porce
- varianta s citrónem
- citróny 4
- Nejjednodušší a nejčastější způsob podávání ústřic je pouze s citrónem. Ústřici jím zakápnete a vysrknete z lastury
- Kluci však připravili další dvě chuťově velmi vydařené varianty, a to ústřice s francouzským a ústřice s mexickým dresinkem
Postup
1 francouzský dresink
2 4 červené cibule
3 100 ml vinného octa
4 20 g hnědého třtinového cukru
5 Cibulku nasekáme ne velejemné kostičky a v misce ji smícháme s vinným octem a třtinovým cukrem. Tento dresink klademe přímo na ústřice v lasturách.
6 mexický dresink
7 40 ml stříbrné tequily
8 1 limetka
9 100 ml tomatového džusu
10 čerstvě mletý pepř
11 Tomatovou šťávu promícháme s tequilou, pepřem a limetovou šťávou. Dresink nalijeme do malých mističek a ústřici do něj vložíme.
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve připravíme 2 různé omáčky a bylinkové máslo. Na omáčku Morney smícháme 3 lžíce bešamelu, 3 lžíce nastrouhaného sýra a 1 celé vejce. Na o...
01:00 ·
Před podáním ústřice uchováme v ledu, zatížímeje prkénkem a kamenem, aby se neotevřely. Lastury ústřic dobře odrhneme kartáčem, abychom odstranil...
01:00 · · 00:30
Humra, kraby a krevety či garnáty
uvařte v osolené vodě s přídavkem
několika kuliček pepře a trochy bílého
vína. Humra vařte minimálně 20 minu...
01:00 · · 00:30
Na servírovací mísu rozvrstvěte hrubozrnnou sůl, na ně
položte ústřice. Servírujte s bylinkovým octem v misce
a citrónem na talířku. Během stol...
01:00 · · 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře