Uzený špíz petrželového milovníka

Uzené maso

0 hodnocení00:30

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

uzené panenky umně vypitvané z uzených ocásků (křížové kosti) 2
mrkev 1
1+4 petržele
bobkův list 1
kule nového koření 2
hrudka másla
smetany šálek
1-2 PL čerstvého nastrouhaného křenu
cukr, citronová šťáva
hladká mouka na záhust
sůl, bílý nebo zelený pepř

Postup

1 Uzené panenky uvaříme spolu s celou mrkví, petrželí, bobkem a novýma kulema do poloměkka. Panenky, mrkev a jednu petržel pak nakrájíme na kolečka a zručně nabodáme střídavě na jehlu. Zbylou petržel skoro rozvaříme.

2 Špízek šupneme do rentgenové pece a na combi režim chvíli ozařujeme.

3 Na hrudce másla stvoříme z mouky světlou jíšku, naředíme vývarem z panenek, přidáme smetanu, rozhňácanou petržel a křen. Dochutíme citronovou šťávou, solí, pepřem a cukrem. Omáčku krátce provaříme a přepasírujeme přes síto. Ozdobíme, čím jiným, petrželovou natí.

4 Skočíme si k sousedce vypůjčit knedlík a dietně povečeříme.

5 Upozornění pro chlapy:

6 přemíra petržele může způsobit nečekané až nežádoucí změny v chování manželky (vyzývavé pohledy, mimořádný rozkmih boků a divné řeči). Proto hned po jídle zalehneme a předstíráme migrénu.

7 Doporučená příloha:

8 sousedčin knedlík

9 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika