Valencejská paella

Suroviny

na porce

• kuřecích stehýnek; 0,5 kg
• kuřecích prsíček; 0,5 kg
• cibule; 2
• lusk červené a 1 lusk žluté kalifornské papriky; 1
• stroužky česneku; 4
• vývaru z kuřecího masa; 8 dl
• tymiánu; 1 svazek
• 3-4 bobkové listy;
• rýže; 35 dkg
• mořských ryb; 15 dkg
• zeleného hrášku; 15 dkg
• 8-10 ks černých mušlí;
• krevet; 15 dkg
• 8-10 ks kraba královského;
• petrželové natě; 1 svazek
• polosuchého bílého vína; 1 dl
• černých oliv; 10 dkg
• sůl;
• pepř;
• mletý šafrán;
• červená mletá paprika;