Vepřové ču-či-co

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

sádla 1 lžíce
mražené čínské zeleniny 1 balíček
sojová omáčka
Na naložení:
vepřové plecko 500 g
rychlosůl 1 lžička
soli 1 lžička
mletého zázvoru 1 lžička
oregana 1 lžička
provensálského koření 1 lžička
bazalky 1 lžička
estragonu 1 lžička
curry koření 2 lžičky
kayenského pepře 0,5 lžičky
kukuřičného škrobu 4 lžičky
dcl vody 0,5
dcl rostlinný olej 1
Na oblohu:
cibule 2
rajče 1
kousek červené papriky
listů čínského zelí 5
sůl
citron
sojová omáčka
plnotučná hořčice

Postup

1 Maso nakrájíme na nudličky, důkladně promícháme se všemi ingrediencemi pro naložení a v chladničce necháme alespoň 24 hodin uležet.

2 Alespoň 1 hodinu předem připravíme ingredience na oblohu.

3 Cibuli nakrájíme na jemno, dáme do salátové misky a prosolíme. . Listy čínského zelí opereme, oddělíme vrchní zelenou část listů a nakrájíme na nudličky lehce prosolíme a pokapeme citrónovou šťávou a olejem, zvlášť na kostičky nakájíme spodní dužnatou (košťálovou) část, lehce prosolíme a pokapeme sojovou omáčkou. Vše necháme odležet.

4 Na pánvici rozpustíme sádlo, přidáme naložené maso prudce orestujeme. Pak přidáme mraženou čínskou zeleninu a pod pokličkou dusíme asi 20 minut, dochutíme sojovou omáčkou a je hotovo.