Vepřové dle Alia Pinuccio
Suroviny
na porce
- malých vepřových steaků bez kosti a tuku, okraje několikrát naříznuté 8
- sůl dle chuti
- bílého vína 250 ml
- extra panennského oleje 100 ml
- nastrouhaná kůra z jednoho vosku zbaveného pomeranče
- medu 100 g
- pálivé mleté papriky 1 lžička
- hrst fenyklových semínek 1
- červená cibule 1
- vosku zbavené pomarenče 2
- sůl
- extra pannenský olej na salát
Postup
1 Položit maso do zapékací misky, osolit ho a zalít vínem, olejem, posypat na sucho opraženým a v hmoždíři utlučeným fenyklem, kůrou a péct v předem vytopené troubě na 200°C po 20min.
2 Vyjmout pekáč z trouby, slít masovou šťávu do malé misky a zamíchat do ni papriku a med. Nalít omáčku na maso v pekáči a péct dalších 20min.
3 Připravit salát z neoloupaných pomerančů a oloupané cibule, obojí nakrájené na tenké plátky, osolené a pokapané trochou oleje.
4 Podávat salát na talířcích vedle nahřátých talířů s masem a jeho omáčkou.
5 Doporučená příloha:
6 Italský selský chléb a robustní červené víno, chcete-li.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře