Vepřové escalopes
00:40
Suroviny
na porce
- veprové rízky ze sunkového masa 4
- ruzných druhu pepre 2 PL
- mouky 4 PL
- sul
- vejce 1
- jemné, dobré strouhanky 180 g
- nesoleného másla 50 g
-
Na omácku:
- nesoleného másla 15 g
- jader vlasských orechu 50 g
- strouhaného parmazánu 25 g
- smetany 11 dl
- citronové stávy 1 PL
- sul a pepr
- osminky citronu a snítky petrzele na garnituru
Postup
1 Masové rízky lehce naklepejte. Rozdrte pepr v hmozdíri, posypte jím rízky po obou stranách a zatlacte jej do masa. Osolte a opeprete rízky a obalte je v trojbalu (mouka, vejce, strouhanka). Rozehrejte na pánvi a smazte rízky po obou stranách asi 5-8 minut az jsou zlatové a prosmazené. Vyjmete je z pánve a udrzujte teplé.
2 Vylejte tuk z pánve a vytrete ji kuchynským papírem. Rozehrejte na ni máslo. Rozsekejte orechy nahrubo a restujte je na másle 2-3 minuty. Pridejte sýr, potom smetanu a varte 2-3 minuty. Vmíchejte do omácky citronovou stávu a ochutte ji solí a peprem. Escalopky ozdobte osminky citronu a petrzelí.
3 Doporučená příloha:
4 varené malé brambory a uvedená omácka
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře