Vepřové filety s ovocným špízem
Suroviny
na porce
- vepřová panenská nebo maso z vepřové kýty 1
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- pevná sladká jablka 2
- pecek zbavených višní 1 šálek
- bobulek hroznového vína 1 šálek
-
Marináda:
- ananasové šťávy (čerstvé nebo z kompotu) 0,12 l
- muškátu 1 špetka
- skořice 1 špetka
- špička nože sekaného česneku 1
- kayenského pepře 1 špetka
- citrónové šťávy 2 lžíce
Postup
1 Přísady promícháme na marinádu. Jablka oloupeme a vykrajovačem z nich vykrájíme kuličky. Vložíme do marinády. Maso zbavíme blan a nakrájíme z něj na prst silné plátky. Spolu s hrozny a višněmi vložíme do marinády. Zakryjeme a na 2 hodiny dáme do chladna. Maso a ovoce pak vyjmeme a necháme okapat.
2 Maso osušíme. Ovoce napícháme střídavě na kovové jehly, nebo hodně těsně na dřevěné jehly. Maso a špízy vložíme pod gril a opečeme po obou stranách. Během grilování obojí potíráme slabě marinádou a jehly často otáčíme. Připravujeme-li pokrm na otevřeném ohni, ovocnou jehlu po krátkém grilování podložíme alobalem a dohotovíme. Teprve nyní ochutíme solí a pepřem. Ovoce ještě okořeníme troškou muškátu a podáváme pokapané citrónovou šťávou.
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře