Vepřové kostky s vlašskými ořechy
00:20
Suroviny
na porce
- Gramm Schweinefilet, in Würfel geschnitten 400
- Gramm Walnüsse, geschält 150
- Essl. Pflanzenöl 4
- Karotten, in dünne Stifte geschnitten 2
- groß. Zwiebel, geschnitten 1
- Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnitten 4
- cm Frische Ingwerwurzel, geschält und in sehr dünne 4
- Scheiben geschnitten
- Essl. Fleischbrühe 8
- Teel. Maismehl 1
- FÜR DIE MARINADE
- Essl. Sojasauce 2
- Teel. Sesamöl 0,5
- Essl. Öl 1
- Essl. Wasser 2
Postup
1 Zubereitung
2 1. Die Zutaten zur Marinade gut vermischen und das Fleisch darin mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
3 2. Walnüsse drei bis vier Minuten in Wasser kochen, gründlich trocknen.
4 3. Öl im Wok erhitzen und die Nüsse darin anbraten, bis sie goldbraun sind, dann herausnehmen und auf einem Stück Küchenrolle zur Seite legen.
5 4. Das Öl im Wok wieder erhitzen, Karottenstifte etwa zwei Minuten anbraten, dann Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Ingwerscheibchen für eine Minute mitbraten. Drei Esslöffel Brühe hinzufügen; zur Seite stellen.
6 5. Im restlichen Öl die Fleischwürfel vier bis fünf Minuten braten.
7 6. Für die Sauce die übrige Brühe mit dem Maismehl gut vermischen. Alle Zutaten in den Wok geben, vermischen und köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
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