Vepřové kotlety s houbami v alobalu

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vepřové kotlety zhruba po 150 g 4
žampiónů nebo čerstvých hub 150 g
100-150 g šunkoveho či jiného dobrého salámu
2-3 lžíce rajčatového protlaku (případně 1,5 - kečupu) 2 lžíce
30-40 g (plátek) másla
oleje 1 lžíce
větší stroužky česneku 4
mletý pepř
sůl
čtverce alobalu potřené olejem 4

Postup

1 Oloupané žampióny (očištěné houby) nakrájíme na tenčí plátky, osmahneme na másle, přidáme salám pokrájený na nudličky, podlijeme podle potřeby trochou vody a krátce vše podusíme. Potom vmícháme protlak (kečup).

2 Kotlety po obvodu na 3-4 místech nařízneme, naklepáme, potřeme po obou stranách utřeným česnekem se solí, opepříme a položíme na omaštěný alobal. Kotlety poklademe usmaženou houbovou směsí se salámem, alobal dobře uzavřeme (konce zdvihneme trochu nahoru, aby nevytékala štáva) a pečeme na plechu v troubě zhruba 20 minut (na chalupě je pečeme také zhruba 20 minut v ohništi ve žhavém popelu nebo pod grilem).

3 Štáva je světlejší a výborně chutná po houbách. Hlavně ale dáváme pozor při otevírání alobalu - je v něm horká pára, která by mohla opařit, zejména dětem je vhodné před otevíráním opatrně alobal propíchnout vidličkou a nechat páru ujít.

4 Doporučená příloha:

5 co je komu libo - různě upravené brambory, rýže, těstoviny, ale nejlepší jsou jen s pečivem a jakýmkoli zeleninovým sal