Vepřové kotlety v zelí
Postup
1 Kotlety naklepeme, u kosti a na okrajích prořízneme, aby se nekroutily, osolíme, opepříme a na polovině sádla po obou stranách opečeme.
2 Pak zmírníme oheň, podlijeme trochu vývarem a dodusíme doměkka.
3 Mezi tím na několik minut namočíme do octové vody na čtvrtky nakrájené zelí, vyjmeme, necháme okapat a chvíli necháme ovařit ve slané vodě.
4 Po vychladnutí zelí nakrájíme na proužky a na zbytku sádla podusíme. Před koncem dušení osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Škvarečky přidáme k zelí, ke zbylému tuku přidáme víno, povaříme až se třetina až polovina tekutiny vyvaří a přidáme máslo.
5 Zelí rozložíme do pekáče, na ně dáme upečené kotlety, přelijeme polovinou připravené šťávy a v předem vyhřáté troubě krátce zapečemepod pokličkou.
6 Podáváme s brambory přelitými zbytkem šťávy.
7 Zdroj: z mého sešítku
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře