Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce

Vepřové maso

0 hodnocení00:40

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vepřové kýty 4 plátky
bílého vína 1 lžíce
1-2 lžíce ústřicové sojové omáčky
oleje 1 lžíce
menší mladé cibulky 2
menší žlutá paprika 1
menší červená paprika 1
konzervovaného ananasu 1 plátek
česneku 1 stroužek
oleje 3 lžíce
máčeného škrobu 1 lžíce
Omáčka:
kuřecího vývaru, /může být z kostky/ 300 ml
ananasové šťávy 4 lžíce
vinného octa 1 lžíce
1-2 lžičky chilli omáčky
ústřicové /nebo světlé/ sojové omáčky 1 lžíce
cukru 1 lžíce
mletý pepř
sůl

Postup

1 Nejprve si uděláme marinádu z vína nebo vermutu, ústřicové omáčky a oleje. Na nudličky krájené vepřové maso vložíme do marinády, dobře promícháme a necháme alespoň 1 hodiny odpočinout.

2 Rozehřejeme wok, pak teprve přidáme olej a necháme rozpálit. Maso opečeme dohněda. Z počátku nemícháme, aby pánev nevychladla. Opečené maso vyndáme na cedník. Pánev opět rozehřejeme a přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a na proužky pokrájené papriky.

3 Lehce zamícháme, přidáme ananas i ananasovou šťávu, ocet, chilli omáčku, cukr, pepř a sůl. Necháme asi 2 minutky změknout přikryté pokličkou. Přidáme maso, sójovou omáčku a lehce promícháme, zalijeme máčeným škrobem, který jsme si připravili z malého množství vody a škrobu. Necháme jen krátce probulat a podáváme.

4 Doporučená příloha:

5 Vařená, méně slaná rýže

6 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína