Vepřové žebírko s pikantním kuskusem, houbovou omáčkou a listovým salátem.
Suroviny
na porce
-
Vepřové žebírko:
- vepřových kotlet 4 ks
- parmazánu 100 g
- hlívy ústřičné 100 g
- hub šitaké 100 g
- smetany 250 ml
- másla 100 g
- drůbež.vývaru 250 g
- hladké mouky 100 g
- bazalkového pesta 30 g
- šalotky 150 g
- citronová šťáva
- stroužky česneku 3
- pepř barevný drcený
- tymián
- rozmarýn
- dijónské hořčice 150 g
- medu 100 g
- olivového oleje 150 ml
-
Pikantní kuskus:
- kuskusu 250 g
- zelenin.vývaru 250 ml
- konzervov.rajčat 200 g
- malé cukety 200 g
- parmazánu 100 g
- stroužky česneku 2
- sůl
- Salát
- směs salátů
- čekanka
- olivový olej
- citrónová šťáva
- jablečný ocet
- pepř
Postup
1 V míse smícháme med, hořčici, citrónovou šťávou, tymián,
2 rozmarýn, olivový olej, česnek, sůl a pepř. Vložíme očištěné kotlety,necháme marinovat a
3 očištěné kotletky, necháme marinovat a poté pečeme na steakové pánvi.Šalotku orestujme s pokrájenými houbami a ochutíme. Na másle si připravíme světlou zásmažku, zalijeme drůbežím vývarem,
4 provaříme, osolíme a přidáme smetanu. Ke konci přisypeme
5 orestované houby a prohřejeme.
6 Podáváme s listovým salátem, pokapaným olivovým olejem, jablečným octem a citronovou šťávou.
7 Pikantní kuskus:
8 Na oleji osmažíme cibuli a česnek, přidáme
9 cuketu, konzervovaná rajčata ochutíme a přidáme kuskus. Zalijeme vařícím zeleninovým vývarem, povaříme a necháme odstát asi 5
10 minut. Na konec vmícháme parmazán.
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře