Voňavé kořeněné vepřové kotletky

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

vepřové kotlety i s kostí 2
dobrého oleje 2 lžíce
malý stroužek česneku / nebo pokud máme česnekový olej, tak již česnek vynecháme/ 1
ostrého kečupu 2 lžíce
ostré hořčice dijonského typu 1 lžíce
čerstvé / mražené/ bazalky 1 lžička
černý pepř čerstvě mletý nebo směs mletých pepřů
vývar

Postup

1 Kotletky den předem lehce naklepeme, nařízneme okraje.

2 V misce důkladně smícháme olej, kečup, hořčici, bylinky, pepř a kotlety do směsi naložíme. Necháme do druhého dne v lednici.

3 Kotlety dáme i s marinádou / které není mnoho a je prakticky všechna na kotletách/ do zapékací misky tak, aby ležely vedle sebe.

4 Zalijeme studeným vývarem tak, aby byly kotlety o malý kousíček potopeny.

5 Dáme do vyhřáté trouby a pečeme, pokud možno již nepodléváme, neotáčíme, jen přeléváme šťávou, která se nám tvoří.

6 Kotlety jsou hotové, když jsou úplně měkké a mají na povrchu červenohnědou kůrčičku / pozor, nepřipálit, když pečeme moc rychle, tak na přechodnou domu zakrýt alobalem/.

7 Vyjmeme na talíře, ozdobíme lístečkem bazalky ev. dle chuti a estetického cítění / kytička z ředkvičky apod./

8 Doporučená příloha:

9 hranolky