Vyprážaný bravčový rezeň so syrom
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Múka hladká 3,2
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 6,4
- dgr,dcl,ks Bravčový bôčik s kosťou 32
- dgr,dcl,ks Strúhanka 8
- dgr,dcl,ks Soľ 0,6
- dgr,dcl,ks Petržlenová vňať, zelená 0,4
- dgr,dcl,ks Eidamská tehla 40% 8
- dgr,dcl,ks Tuhý margarín 12
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,02
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 6,4
Postup
1 Umytý bravčový bôčik vykostíme, zbavíme chrupaviek a kože, na jemno zomelieme, pridáme postrúhaný syr, soľ,
2 čierne korenie, umytú a na drobno pokrájanú petržlenovú vňať a vajcia rozhabarkované v mlieku. Zmes dobre
3 premiešame a vložíme do chladničky. Z tuhej zmesi formujeme ploché 5 až 7 mm hrubé oválne rezne, obalíme ich v
4 preosiatej múke, vo vajciach rozhabarkovaných s mliekom a soľou a v preosiatej strúhanke. Rezne vypražíme v
5 horúcom tuku do červena.
Poznámka
kJ/100gr 2489 Bielkoviny g 10 Tuky g 55,5 1 Cukry g 14,09 Vit.C mg 1,2Mohlo by Vás zajímat
Z mäsa vytvarujeme veľký, súvislý plát.
Dáme ho na dosku, trochu naklepeme a položíme naň omeletu zo 6 vajec.
Omeletu prekryjeme šunkou, na kto...
1.
Rezne na okrajoch narežeme, naklepeme, osolíme a okoreníme. Po oboch stranách ich prudko opečieme a uložíme na pekáč.
2.
Na každý rezeň po...
· 00:45
Mäso nahrubo pomelieme.
Cibuľu pokrájame a speníme na rozohriatom oleji.
Pridáme mäso, asi 10 minút ho opražážame, potom ochutíme soľou, korení...
· 00:45 · 01:05
Bravčový kotlet ľahko naklepeme, osolíme a okoreníme, obalíme v múke a sprudka opečieme z obidvoch strán na oleji. K opečeným kotletám pridáme ma...
· 00:45 · 01:05 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře