Zadělávaný zelený hrášek se slaninou

Zelenina

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

zeleného hrášku; 70 dkg
cibule; 1
uzené libové slaniny; 15 dkg
másla; 6 dkg
hlávky čínské kapusty; 0,5
smetany; 4 dl
kukuřičné mouky; 3 dkg
cikorka; 1
hlávka salátu radicchio; 1
čerstvá majoránka;
sůl;
pepř;

Postup

1 Slaninu nakrájíme na malé kostičky a osmahneme na malém množství oleje. Na slanině zesklovatíme nadrobno nasekanou cibuli, přihodíme zelený hrášek, osolíme, opepříme a podle vlastní chuti posypeme krystalovým cukrem. Krátce podusíme, podlijeme vodou a uvaříme doměkka.

2 Čínskou kapustu nakrájíme na kostičky a společně s 2-3 dekagramy másla vmícháme do směsi doměkka uvařeného hrášku. Nakonec ochutíme čerstvou majoránkou a zjemníme smetanou.

3 Hotový hrášek servírujeme upravený na salátovém podkladě z radicchia a cikorky.