Základní domácí majonéza
Postup
1 Základem pro úspěch je , že olej a vejce musí mít stejnou nejlépe pokojovou teplotu. Žloutky nebo i celé vejce, ale jen ze žloutků je chutnější vyklepneme do nádoby (nejlépe do mixeru a za stálého šlehání nebo v chodu mixeru pomalu tenkým pramínkem přiléváme olej. Až majonéza zhoustne přidáme trochu octa a soli a šleháme dál za dalšího přilévání oleje. Toto je majonéza. Pokud chceme použít jako tatarku rozmixujeme lžíci plnotučné hořčice, nakrájenou naloženou okurku, a kdo má rád i kousek nadrobno nakrájené cibule. Přidáme pepř a dochutíme solí
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Do čistě vytřené porcelánové mísy s kulatým dnem vložíme žloutky dokonale zbavené bílků. Žloutky trochu osolíme a rozetřeme drát...
00:44
Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme na oleji do zlatové barvy. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme nové koření, celý pepř, bobkový list a maso vař...
00:44
V mixeru rozmixujeme sekanou cibuli a 3 stroužky česneku s
třetinou protlaku a lžičkou vody, v litinové pánvi rozpálíme olej až
se z něj kouř...
00:44 · 00:45
V hmoždíři utřít česnek, piniové oříšky, bazalku, a sýr. Utřít vše na pastu. Potom začít přidávat malý a tenkým pramínek oleje v neustálém proudu...
00:44 · 00:45 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře