Zapečené vepřové plátky s celerem`

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

vepřové kýty 600 g
syrových brambor 1000 g
sůl
drcený kmín
větší celer povařený ve vodě s kyselinou citronovou 1
Marináda:
rajského protlaku 3 PL
větších stroužků česneku 5
oleje 3 PL
hořčice plnotučné 2 PL
mletý pepř dle chuti

Postup

1 Marináda:

2 do mísy vložíme rajský protlak, utřený česnek, olej, hořčici, pepř a vše promícháme. Pokud se marináda zdá příliš tuhá přidávám trochu vody.

3 Do takto připravené marinády vložíme 4 ks naklepaných vepřových plátků, obalíme je touto hmotou a dáme do lednice pod folii do druhého dne odležet.

4 Pekáč nebo zapékací mísu vymažeme máslem a jako první vrstvu dáme oloupané syrové brambory pokrájené na plátky.

5 Poklademe připravenými vepřovými plátky z marinády, osolíme a dáme další vrstvu syrových brambor, osolíme pokmínujeme a po stranách ke stěně pekáče nebo zapékací mísy vetkneme na plátky uprostřed překrojený celer.

6 Pečeme nepřikryté, během pečení brambory přimašťujeme olejem. Zpočátku peču na 200 °C, pak snižuji na 180 °C. Celková doba záleží v jaké troubě se peče. U elektrické je to tak kolem 1 hodiny 20 minut. Pro kontrolu ochutnávám brambory. Podle chuti se může před koncem pečení přidat i krouhaný tvrdý sýr.

7 Zdroj: p. Chládková

8 Doporučená příloha:

9 zeleninové saláty

10 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika