Závitky z mangoldu se sýrem

Zelenina

0 hodnocení00:35

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

• 1 kg mangoldu •sůl.• 4 rohlíky z předech. dne • 1 červená cibule • 2 lžice másla • 40 g búndenské-ho masa (Biindner Fleisch) pokr.
na kostky (případně na vzduchu sušené Šunky) • 2 lžíce posekané petrželky • čerstvě umletý pepř • 1 lžíce posek, majoránky` •1 lžič-ka posek, rozmarýnu • 250 mI zelenin, vývaru • 80 g strouh. sýra gruyěre (lze nahradit ementálem)

Postup

1 1 .IMangold očistíme, zbavíme bí lých řapíků, omyjeme, nakrájíme na nudličky a odložíme stranou. Opereme16 většícri listů, ovaříme je 3-4 min. v osolené vodě, scedíme, propláchneme studenou vodou, ne cháme okapat a osušíme papírovou utěrkou. Rohlíky namočíme do studené vody, vymačkáme a rozmač káme vidličkou.

2 2 .Cibuli oloupeme a nadrobno po sekáme. Rozehřejeme 1 lžíci másla a cibuli na něm zesklovatíme. Přidáme búndenské maso, petržel ku, nudličky mangoldu a dusí me společně. Osolíme, opepříme a ochutíme majoránkou. Vmícháme rohlíky. Mangoldové listy poskládá me po 2 na sebe. Rozdělíme na ně náplň a listy svineme.

3 3 . Rozehřejeme zbytek másla a zá vitky na něm asi 10 min. opéká me. Přidáme rozmarýn, přilijeme vývar a dusíme pod poklicí dalších asi 10 min. Podáváme posypané strouhaným sýrem, Vhodnou přílo hou jsou bramboráčky (růsti).

4 přípr. asi 35 min., na os. 490 kcal, 205D kJ, 29 g b., 18 g tuku. 53 íj s