Zeleninové karí

Zelenina

0 hodnocení00:15

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

středně velké lilky 1?l slunečnicového oleje na smažení lilků + 3 lžíce na přípravu karí 1 lžíci kurkumy 2 barevné masité papriky, nakrájené na kousky řapík celeru, střední, světlou část 1 cibuli, nakrájenou na klínky 2 stroužky česneku, nakrájené na plát 2
Doba přípravy:
hodina - Odstátí lilků:
minut - Smažení:
Příprava koření: 8-10 minut
Počet porcí:
Byli jste s receptem spokojeni?
Dejte mu palec!
(45 palců)

Postup

1 1. Lilky nakrájejte na tenčí kolečka. Každé jemně, ale důkladně osolte a poprašte kurkumou. Nechte aspoň hodinu odstát, aby lilek pustil tekutinu. Pak ho doslova vyždímejte a ještě osušte na kuchyňském papíru.

2 2. Do kastrůlku nalijte půl litru oleje. Až se prohřeje na střední teplotu, vložte do něj lilky a pomalu je smažte.

3 3. Ve velké těžké pánvi rozpalte zbytek oleje, vsypte cibuli i česnek a krátce osmahněte. Přidejte rajčata, a jakmile pustí šťávu, přihoďte proužky celeru, kousky papriky a promíchejte. Přisypte všechno koření; řiďte se vlastní chutí, ale určitě použijte přinejmenším směs kari, papriku a kurkumu. Vše asi deset minut, poduste; směs můžete i trochu podlít.

4 4. Až kolečka lilků zezlátnou, vyjměte je na kuchyňský papír, který odsaje přebytečný tuk. Pak je přidejte ke karí směsi a dochuťte hořčicí a octem. Ještě krátce, asi dvě minuty, poduste a podávejte s čočkovými koláčky.