Zlaté cuketové kari z Indie - Golden Pumpkin Curry
Suroviny
na porce
- osoby: - Suroviny pro 4
- rostlinného oleje nebo ghee 2 lžíce
- hořčičných semínek 0,5 lžičky
- velké cibule, na plátky 2
- stroužky česneku, rozmačkané 4
- cm oddenku čerstvého zázvoru, oloupaný a nasekaný 1
- zelené chilli papričky, bez semínek a nasekané 2
- prášku kardamomu 1 lžička
- cukety (dýně, tykve, patisonu), oloupaná a zbavená semínek, na kostičky 450 g
- sůl podle chuti
- nerafinovaného hnědého cukru 1 lžička
- zeleninového vývaru nebo vody 150 ml
- čerstvé lístky koriandru nebo petrželky, nasekané.
Postup
1 Postup přípravy:
2 Na středně velké pánvi rozehřejeme olej nebo ghee a asi 1 minutu restujeme na mírném ohni semínka hořčice. Pak přidáme cibuli, česnek, zázvor, a chilli a restuje spolu asi 5 minut. Přidáme kardamom a dobře zamícháme, pak dýni (patison), osolíme a vmícháme cukr. Pomalu dusíme zakryté po dobu 10 minut za občasného míchání. Přidáme vývar nebo vodu a pokračujeme ve vaření dokud není dýně měkká, což trvá krátce - jen asi 5 - 10 minut. Podáváme posypané lístky koriandru nebo petrželky
Mohlo by Vás zajímat
* V misce rozmačkáme fazole a smícháme je s ostatními ingrediencemi kromě brambor a olivového oleje.
* Ze směsi vytvoříme 6 karbanátků.
* Nas...
1. Place the vegetables in a heavy-bottomed pan and pour half the milk over them. Mix in some salt and sugar to taste. Bring to boil. Cover and c...
· 00:25 ·
Zubereitung
1. Reis mit 1 Prise Salz in 600 ml Wasser einmal aufkochen lassen, dann zugedeckt auf der warmen Herdplatte ca. 20 Min. ausquellen l...
· 00:25 · · 00:20
Lilky rozkorjíme na poloviny a pak podélně nakrájíme na tenčí klínky. Ty opékáme v nepřilnavé pánvi na části rozpáleného oleje, po každé straně a...
· 00:25 · · 00:20 · 01:10
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře