Baranie dusené na rajčiakoch
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Smotana obyčajná 12 % 7
- dgr,dcl,ks Múka hladká 1,2
- dgr,dcl,ks Soľ 0,6
- dgr,dcl,ks Masť škvarená, bravčová 4
- dgr,dcl,ks Slanina údená bez kože 2,4
- dgr,dcl,ks Rajčiaky 32
- dgr,dcl,ks Bobkový list 0,03
- dgr,dcl,ks Paprika mletá 0,32
- dgr,dcl,ks Nové korenie 0,02
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 6,8
- dgr,dcl,ks Cesnak 0,32
- dgr,dcl,ks Baran v celosti bez hlavy 48
Postup
1 Odblanené baranie mäso umyjeme, popreťahujeme prúžkami údenej slaniny, potrieme cesnakom rozotreným so soľou
2 a opečieme zo všetkých strán na horúcom oleji. Potom mäso vyberieme, na tuku po opekaní speníme pokrájanú
3 cibuľu, vložíme opečené mäso, podlejeme vodou, pridáme nové korenie, bobkový list, červenú papriku a pomaly v
4 rúre dusíme. Pred dodusením pridáme na kolieska pokrájané rajčiaky. Mäkké mäso vyberieme, šťavu vydusíme až
5 na tuk, posypeme múkou, zalejeme vodou, povaríme a napokon precedíme. Do hotovej šťavy pridáme kyslú
6 smotanu.
Poznámka
kJ/100gr 1667 Bielkoviny g 14,34 Tuky g 34,5 Cukry g 7,54 Vit.C mg 9,7Mohlo by Vás zajímat
Maso osolíme, hruď naplníme nádivkou a zašijeme. Mírně opepříme a opečeme na rozpáleném másle. Při pečení obracíme a potíráme máslem....
·
Kotlety vykostíme, odstraníme veškerý tuk, slabě naklepeme, mírně osolíme a hodně opepříme. Vložíme do hluboké ohnivzdorné mísy. Polijeme vodou n...
· · 02:00 ·
1. víkend:
Pozveme pracovité bratrance a řezníka. Navaříme kotel guláše (jakéhokoliv) a pekáč buřtů na pivě, připravíme trnkovicu a narazíme ště...
· · 02:00 · · 05:50
1. Skopové maso omyjeme, osušíme, odkrojíme tučné části a nakrájíme na kostky (asi dvoucentimetrové). Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Máslo ...
· · 02:00 · · 05:50 · 01:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře