Baranie dusené s kelom
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Cesnak 0,8
- dgr,dcl,ks Masť škvarená, bravčová 2,4
- dgr,dcl,ks Rasca 0,03
- dgr,dcl,ks Soľ 0,6
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,03
- dgr,dcl,ks Paprika mletá 0,4
- dgr,dcl,ks Kel čerstvý 32
- dgr,dcl,ks Baran v celosti bez hlavy 48
- dgr,dcl,ks Slanina údená bez kože 2,4
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 3,2
- dgr,dcl,ks Múka hladká 1,2
Postup
1 Slaninu pokrájame na kocky, opražíme, pridáme pokrájanú cibuľu, ktorú speníme, pridáme kúsky baranie mäsa,
2 červenú papriku, opražíme, osolíme a potom dusíme. Počas dusenia podlievame mäso podľa potreby vodou.
3 Polo udusené mäso vyberieme, zbavíme kostí, pokrájame na menšie kúsky, pridáme rascu, pokrájaný cesnak a
4 umytý pokrájaný kel a spolu všetko dusíme do mäkka. Z oleja a múky pripravíme ružovú zápražku, ktorú rozriedime
5 vodou, nalejeme k mäsu s kelom a ešte povaríme. Podávame so zemiakmi.
Mohlo by Vás zajímat
Baranie stehno umyjeme pod tečúcou studenou vodou a osušíme. Cibuľu nastrúhame, dáme do veľkej misy, pridáme citrónovú šťavu, ocot, trocha vody, ...
Očištěná skopová kolena propícháme hřebíčkem a maso posypeme směsí koření a rozmarýnem. Vložíme na pekáč, vedle položíme na kolečka nakrájenou če...
Umyté vykostené baranie pliecko (stehno) previažeme niťou. Povrch mäsa potrieme cesnakom rozotreným so soľou
a necháme v chlade odležať. Obie...
Baranie mäso zbavíme prebytočného tuku, čiastočne vykostíme a umyjeme. Potom mäso pokrájame na rovnaké
kúsky, vložíme do hrnca, zalejeme vria...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře