Baranie varené na majoráne
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Koreňová zelenina 4,8
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 10
- dgr,dcl,ks Cesnak 1,2
- dgr,dcl,ks Majorán 0,08
- dgr,dcl,ks Vývar z kostí 14
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 3,6
- dgr,dcl,ks Baranie stehno bez kosti 48
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 3,2
- dgr,dcl,ks Múka hladká 6
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,03
Postup
1 Baranie mäso zbavíme prebytočného tuku, čiastočne vykostíme a umyjeme. Potom mäso pokrájame na rovnaké
2 kúsky, vložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, osolíme, pridáme časť cibule, koreňovú zeleninu nakrájanú na
3 kolieska a uvaríme do mäkka. Uvarené mäso vyberieme z vývaru a vložíme ho do inej nádoby. Zvyšok obielenej
4 cibule pokrájame na plátky, opražíme na tuku, pridáme nadrobno pokrájaný cesnak, posypeme hladkou múkou,
5 znovu opražíme a zalejeme vlažným vývarom. Omáčku vyšľaháme, dosolíme, okoreníme čiernym korením a dobre
6 povaríme. Pred koncom varu pridáme majorán a mlieko. Uvedenú omáčku precedíme na mäso a ešte všetko spolu
7 chvíľu povaríme.
Poznámka
kJ/100gr 1322 Bielkoviny g 14,75 Tuky g 21,4 8 Cukry g 14,47 Vit.C mg 1,0 2Mohlo by Vás zajímat
Maso osolíme, hruď naplníme nádivkou a zašijeme. Mírně opepříme a opečeme na rozpáleném másle. Při pečení obracíme a potíráme máslem....
·
Kotlety vykostíme, odstraníme veškerý tuk, slabě naklepeme, mírně osolíme a hodně opepříme. Vložíme do hluboké ohnivzdorné mísy. Polijeme vodou n...
· · 02:00 ·
1. víkend:
Pozveme pracovité bratrance a řezníka. Navaříme kotel guláše (jakéhokoliv) a pekáč buřtů na pivě, připravíme trnkovicu a narazíme ště...
· · 02:00 · · 05:50
1. Skopové maso omyjeme, osušíme, odkrojíme tučné části a nakrájíme na kostky (asi dvoucentimetrové). Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Máslo ...
· · 02:00 · · 05:50 · 01:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře